凉拌手撕杏鲍菇-风味十足，有嚼劲！

作者： 大胃美食君

简单两步，吃得比肉还嫩，比鲍鱼还鲜！

用料

• 杏鲍菇 2个
• 蒜 4瓣
• 葱 适量
• 小米辣 1根
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 醋 少许
• 辣椒油 少许
• 盐 少许

凉拌手撕杏鲍菇-风味十足，有嚼劲！的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇用盐水洗一下，入蒸屉蒸10~15分钟。

步骤 2

晾凉后手撕成丝。

步骤 3

蒜汁：小米辣切碎，大蒜切成蒜末后放入碗中，再加入1勺生抽浸泡。

步骤 4

全部撕好之后放少许盐，泡好的蒜汁，蚝油，几滴醋。

步骤 5

撒上葱花，少许辣椒油，拌匀即可食用。

凉拌手撕杏鲍菇-风味十足，有嚼劲！的小贴士

杏鲍菇的处理 —— 比较粗壮的杏鲍菇可以切成两半或四半，在上锅蒸熟，撕丝。

菜谱创建时间：2019-06-17 12:07:55