无油炸鸡

作者： 韩大跳

用料

• 鸡腿 10只
• 鸡蛋 1个
• 酱油 黑醋 糖 胡椒粉
• 生粉 蚝油
• 蒜头 姜粉

无油炸鸡的做法步骤

步骤 1

三勺酱油，两勺醋，两勺白糖，一勺蚝油（大概就是这个比例），三瓣蒜压成泥

步骤 2

加上胡椒碎和生姜粉，搅合匀

步骤 3

把鸡腿用凉水浸泡后捞出滤干水份，大鸡腿的话剪成小块，放入汁水中

步骤 4

保鲜袋扎口，冰箱冷藏个半天或者一夜，没有放盐，不用担心时间久了会咸的问题

步骤 5

把鸡腿放入一只碗里，打个蛋，手上套个保鲜袋，揉搓，腌过的汁不要了，倒掉

步骤 6

加入三勺以上的生粉，继续揉搓均匀

步骤 7

让那个部位都沾上生粉和鸡蛋液

步骤 8

平铺在空气炸锅里

步骤 9

20分钟200度，到15分钟时翻个面

步骤 10

焦香中有一丝淡淡的糖醋蒜香，非常美味

步骤 11

锅底的油和鸡皮

步骤 12

流到锅底的鸡油，尽管全程无添加油，这滤出来的一汪汪油是不是让你觉得炸鸡很不错，没有油腻，顿时没有了罪恶感

步骤 13

孩子的午餐便当

菜谱创建时间：2019-06-17 23:05:44