简易版小丸子

作者： 两只嘟

小学生喜欢章鱼小丸子，有了摩飞就一直说自己做，拖延症妈妈一直没行动，小学生在外偷师回来说你做嘛我教你😢，煎的过程全程监管指导，什么时候放什么一清二楚，看来外面的丸子没白吃。

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 2个（100g左右即可）
• 水 310克
• 盐 1/2茶匙
• 包菜 50克
• 洋葱 30克
• 章鱼 50克
• 蕃茄酱 适量
• 木鱼花 适量
• 沙拉酱 适量

简易版小丸子的做法步骤

步骤 1

洋葱、鱿鱼、白菜切丁（鱿鱼不要切太小）码几分钟料酒，放入开水中焯一下（我怕不熟，应该不焯水也能好）准备好备用。

步骤 2

将鸡蛋、水、盐放入主锅，20秒/速度3混合。

步骤 3

加入低筋面粉，40秒/速度3-5混合成顺滑无颗粒的面糊（自己看状态，中途可暂停一次把锅壁的刮一下）

步骤 4

摩飞开高火预热，然后丸子盘刷油，每个洞都要放哦，底部余一点点最好。倒入8分满的面糊。

步骤 5

开中火，依次加入鱿鱼、白菜碎、洋葱碎、借助签子将丸子翻面（我用的烧烤铁签）菜多一点，不要担心太多，越多里面有货才越饱满，才圆得起。

步骤 6

翻起一半的样子，如图，然后再加入面糊。

步骤 7

煎到可以翻动，慢慢翻，边翻可以边加入面糊，周围的都往里面擀。

步骤 8

慢慢的滚圆，我滚圆后再刷了点油，两面会煎的更金黄，更脆一点。

步骤 9

趁热撒上木鱼花，好喜欢这个步骤，看着木鱼花一点点的变化简直太美了。淋上喜欢的酱，海苔、肉松和你喜欢的一切。

菜谱创建时间：2019-06-18 11:16:15