纸杯蛋糕

作者： summer823

用料

• 巧克力香缇奶油：巧克力 40克
• 淡奶油 200克
• 纸杯蛋糕：鸡蛋 4个
• 糖粉 80克
• 低筋面粉 120克
• 牛奶 60克
• 玉米油 20克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作芝士香缇奶油：一部分淡奶油和巧克力隔水加热，然后加入一片吉利丁片至融化状态

步骤 2

将加热好的拿下来，倒入剩下的淡奶油搅拌均匀，放入冰箱冷冻四个小时以上

步骤 3

制作纸杯蛋糕：准备原料，蛋黄和蛋清分离，分别放在无水无油的盆里，面粉过筛待用

步骤 4

蛋清加绵白糖用电动打蛋器打至干性发泡

步骤 5

再加入蛋黄继续打至浓稠

步骤 6

加入过筛好的面粉，稍加翻版

步骤 7

牛奶和玉米油用手动打蛋器打至乳化

步骤 8

加入少许蛋糕糊，绞至均匀

步骤 9

然后将搅好的糊糊倒入原来的蛋糕糊中，翻拌均匀

步骤 10

将蛋糕糊放入裱花袋中，挤入纸杯中（八分满）

步骤 11

烤箱预热200℃，烤20―25分钟左右

步骤 12

将冻好的巧克力香缇奶油取出，用电动打蛋器打好，然后放入裱花袋中挤成不同的造型

菜谱创建时间：2019-06-18 14:59:02