目鱼炖土鸡制作方法

作者： 阳光烹饪

用料

• 土鸡 半只
• 目鱼干 300克
• 姜，白酒
• 盐

目鱼炖土鸡制作方法的做法步骤

步骤 1

一，目鱼头天晚上用水泡发，放一汤池碱泡，这样目鱼更肥。 二，第二天洗干净切小块备用，姜切片备用，鸡肉切块备用。 三，油放锅里烧热，油多放点，放目鱼炒，目鱼不会咸的放盐，放白酒炒，目鱼炒微黄加水盖过目前煮开，水多放点会干，倒砂锅里大火开煮一个半小时。 四，锅烧热放一点油，不要太多，鸡肉本身有油，下姜片炒，下鸡肉大火炒，放白酒炒，最后加水进去，水盖过鸡肉一寸高，煮开5分钟，先装大碗里待用。

步骤 2

目鱼已经炖一个半小时，时间到了鸡肉煮好的加进砂锅里，继续炖一个半小时，时间到用汤池馋下汤够不够咸，面汤面上多余的油用勺子撇掉，放一点鸡精，装大碗里就可以吃了。

步骤 3

目鱼炖土鸡完毕。

步骤 4

付我这炒目鱼是一斤多的量，目鱼可以少放点没事。

步骤 5

我这炒鸡肉是一只的量(这是前面图片望了加上)

菜谱创建时间：2019-06-18 15:50:39