立等可取的——蓝莓酱

作者： 没花路

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用料

• 蓝莓 350克
• 冰糖 70克
• 柠檬 半个
• 盐 2克

立等可取的——蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

挑拣干净

步骤 2

流水冲洗

步骤 3

加一小勺盐浸泡10分钟

步骤 4

流水冲洗，沥干

步骤 5

备齐材料，蓝莓用料理机粉碎。

步骤 6

粉碎的蓝莓、冰糖放入干净无油的锅内，马上挤入柠檬汁，也可提前备好柠檬汁。蓝莓的氧化速度非常快，所以，柠檬汁要马上跟进。否则，蓝莓酱就成了褐色的很不好看。

步骤 7

开小火，慢慢煮，撇去浮沫

步骤 8

加入2克盐调味

步骤 9

很快就粘稠状了，不用熬煮得太浓，放凉了后还会稠一些。

步骤 10

装入提前消毒干净的瓶子

步骤 11

抹面包抹馒头，做蛋糕做慕斯，随做随取随用。

菜谱创建时间：2019-06-18 21:15:10