芒果白雪黑糯米甜甜

作者： 幸福美食频道

最近我想多做点甜品类的小吃，这么热的天气吃蛋糕也挺上火的，吃点甜品可以让人的心情好起来，还能缓解燥热。 很喜欢满记的芒果白雪黑糯米甜甜，今天就来复刻这道甜品吧！ 其实自己在家做也不是很难，我特意买了一份仔细尝了一下，那个糯米球里是两种米，还有少量的芋头和玉米粒。我能确定的是一定有黑米，另一种米我不能确定是白糯米还是紫米，我用的是紫米和黑米一起蒸的，我觉得口感还行。 底下的白雪，我觉得就是椰浆和冰淇淋一起刨冰，吃起来有淡淡的椰浆味，还有浓郁的冰淇淋的味道。因为家里没有刨冰机，不知道用刨冰机刨出来的口感会不会跟他们店里的一样，我在家只能用破壁机打成冰沙了。味道也很不错的，好像是椰子味的奶昔冰淇淋。大家可以试试哦，比例可以根据自己口味调整，喜欢椰浆味浓的多加点椰浆，喜欢奶味浓的少放点椰浆就可以了。

用料

• #黑糯米球
• 紫米（糯米）20克
• 黑米40克
• 水90克
• 芋头一小块
• 甜玉米粒适量
• 糖适量（可选）
• 也可以黑米紫米1：1的比例蒸
• #白雪1
• 椰浆200克
• 淡奶油200克
• 炼乳适量
• 糖适量
• #白雪2
• 椰浆200克
• 牛奶味冰淇淋200克
• 冰块适量（可选）
• #其他
• 芒果1个

芒果白雪黑糯米甜甜的做法步骤

步骤 1

紫米和黑米用清水浸泡1小时。

步骤 2

紫米、黑米、芋头、水放在一起搅拌均匀。

步骤 3

放入蒸锅里蒸30分钟。

步骤 4

蒸熟即可。

步骤 5

加入玉米粒，玉米粒要提前煮熟。

步骤 6

稍微晾凉捏成球。盖上保鲜膜防干。

步骤 7

椰浆和冰淇淋一起打成冰沙装入碗中。也可以加一点冰块，应该会有冰渣的口感。没有冰激凌可以继续看下一步。

步骤 8

椰浆、淡奶油、炼乳、糖混合均匀。

步骤 9

放到模子里。

步骤 10

冻成冰块。

步骤 11

放入破壁机打成冰沙，也可以加一点冰块一起打成冰沙。

步骤 12

再装入碗中。

步骤 13

放上糯米球和芒果就好啦！最简单的方法就是椰浆加冰激凌一起打，又快又简单。

菜谱创建时间：2019-06-19 21:35:13