凉拌花菜

作者： 大钰麻麻真棒

简单快手的凉拌素菜，夏天吃很清爽。 万能的葱油还可以拌其他凉菜用。

用料

• 花菜、青椒、胡萝卜 个
• 油 克
• 小葱
• 花椒
• 八角
• 桂皮

凉拌花菜的做法步骤

步骤 1

准备食材，花菜洗净备用；胡萝卜、青椒切片备用；小葱切段；花椒少许，八角一个，桂皮一小点。

步骤 2

烧上一锅水，水开后加入少许盐，先将花菜放入，焯烫约1分钟左右，然后放入胡萝卜片，约半分钟左右，关火，倒入青椒片断生，迅速将所有食材捞起，控干水份备用。

步骤 3

熬葱油：锅里放入比平时炒菜多一点的油，小火，加入葱段、花椒、八角、桂皮，慢慢熬制直到葱变黄，关火，过滤一下，只留油。

步骤 4

菜里撒少许盐，将熬好的葱油倒入，拌匀即可。

凉拌花菜的小贴士

葱油可以多熬点，放凉后还可以拌其他菜。

菜谱创建时间：2019-06-20 18:02:10