香菇滑鸡 格瑞美厨

作者： Bonnierbt

用料

• 鸡腿肉（或鸡胸肉） 220g
• 香菇 6朵
• 腌制料：
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 少许
• 耗油 适量
• 糖 一点点
• 姜片 3片
• 蒜瓣 1瓣
• 炒料：
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 鸡精 少许，可不放
• 开水 200ml
• 淀粉水 20ml

香菇滑鸡 格瑞美厨的做法步骤

步骤 1

香菇切片，焯水，避免汤汁变黑，备用。

步骤 2

把鸡肉切小块，加入所有腌制调料，搅拌均匀，放冰箱冷藏，腌制30分钟。

步骤 3

放搅拌勾，加入油，设置120℃2分钟L档爆香。

步骤 4

加入腌制鸡肉，少许料酒，水。110℃7分钟L档。

步骤 5

最后1分30秒钟加入香菇和淀粉水。

步骤 6

完成。

菜谱创建时间：2019-06-21 18:34:20