枣糕的新做法（电饭煲版无泡打粉）

作者： Olivia为爱下厨房

枣糕的新做法，继电饭煲版蛋糕之后来一个创新制作了红枣味蛋糕，简称——枣糕。没有泡打粉更健康。

用料

• 红枣 20颗
• 鸡蛋 5个
• 面粉 120克
• 红糖 50克
• 白糖 30克
• 植物油 20克
• 盐 1克
• 柠檬汁（或醋） 几滴

枣糕的新做法（电饭煲版无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

红枣去核洗净加适量的水煮3-5分钟，连水一起放入榨汁机榨成红枣泥，红枣泥的量是200克就可以了。有豆浆机的就不用煮直接按制作豆浆一样弄成红枣泥。红枣泥很热的时候加入红糖搅拌容易融化。

步骤 2

鸡蛋分离蛋清和蛋黄

步骤 3

蛋黄加入植物油、红枣泥搅拌均匀

步骤 4

再加入面粉搅拌均匀成面糊

步骤 5

蛋清里加入盐、柠檬汁蛋清先用筷子把蛋清搅几下，然后用电动打蛋器打发，白糖分三次加。蛋清要打发到非常细腻，提起打蛋器不会滴落

步骤 6

把打发好的蛋清分次加入面糊中搅拌均匀成蛋糕糊

步骤 7

电饭煲预热刷上一层油，把蛋糕液倒入电饭煲中启动蛋糕键（没有蛋糕键就按煮粥键）大概一个小时左右，好了之后焖三分钟。可以撒些自己喜欢的干果或坚果

步骤 8

健康无添加又松软的枣糕。

菜谱创建时间：2019-06-21 22:53:33