椒盐花卷（一次发酵）

作者： 小呀小太阳吖

一次发酵，快，省时省力，成品出来非常柔软（内有小视频为证😄）

用料

• 牛奶 125克
• 中筋面粉（普通面粉） 200克
• 细砂糖 5克
• 干酵母 1.5克

椒盐花卷（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

（这个步骤图忘记拍了，只能脑补╭(╯ε╰)╮）所有食材加到一起，揉成团揉到三光（即盆光手光面光。）然后放在揉面垫上擀薄擀成长方形的面片，在面片上面抹一层玉米油,撒上椒盐粉。

步骤 2

卷起来一定要卷紧

步骤 3

用锋利的刀斜切（像三角形）

步骤 4

再拿出我们的秘密武器（筷子^O^）把切好的三角面团立起来。把筷子放中间，压下去不要压断。

步骤 5

一次做好其他的面团，放在温暖出醒发20～30分钟左右（广东现在的天气一般20分钟就好了。）醒发到1.5倍大。水开之后放蒸锅上蒸十分钟。闷三分钟开盖。

步骤 6

看！松软可口的椒盐花卷就做好了

步骤 7

来一个小视频

椒盐花卷（一次发酵）的小贴士

注意:这种炎热的夏天我们揉面就用冰的牛奶。牛奶不要一次性全部加进去，预留十克左右。毕竟每个人的面粉吸水性不一样。

菜谱创建时间：2019-06-23 10:19:52