梅菜扣肉

作者： 檍_

用料

• 梅干菜 适量
• 五花肉 400克
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 八角 1-2个
• 冰糖 适量
• 桂皮 1块
• 葱 1根
• 姜 2片
• 白酒或料酒 适量
• 盐 少量

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净，烧沸水，三层肉下锅，在放入葱、姜、白酒、八角（白酒比料酒比较香），小火煮个十分钟

步骤 2

煮好后，捞出在肉上扎孔，抹上老抽

步骤 3

锅里倒油，热油后，将肉四面煎至金黄，取出，将肉切片

步骤 4

将梅干菜挤干水，放入锅里炒，用之前煎肉剩下的油炒香，加入冰糖、生抽、盐炒干炒匀

步骤 5

将肉一层层铺好，再铺上炒好的梅干菜，放入锅里蒸上半小时以上，出锅后可以把碗里的肥油倒出。

梅菜扣肉的小贴士

这道菜怕太咸可以不要放糖，

菜谱创建时间：2019-06-24 14:36:06