小炒肉丁

作者： 我是狂叔

麻辣鲜香，口味滑嫩。

用料

• 猪肉 200克
• 二荊条 8根
• 小葱 2根
• 菜籽油 3茶匙
• 料酒 3茶匙
• 豆瓣酱 1茶匙
• 蚝油 1茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 鸡精 1/3茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 老姜 少许
• 花椒 少许
• 白糖 少许

小炒肉丁的做法步骤

步骤 1

眉毛肉洗净，切成丁；

步骤 2

放料酒、胡椒粉、蚝油、淀粉，加少许水抓均匀。

步骤 3

二荊条切马耳朵状，姜切片，小葱切段。

步骤 4

多油、中火，下肉丁炸散；

步骤 5

再二次复炸至表面约酥捞出。

步骤 6

倒出多余油、小火，放豆瓣酱、白糖、姜片、花椒炒香；

步骤 7

倒入二荊条翻炒；

步骤 8

炒至二荊条表皮约焦，倒入肉丁、葱段、鸡精；

步骤 9

浇料酒翻均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2019-06-24 16:29:32