【有嚼劲的】盐焗虾

作者： 热水加柠檬

咱们直入主题，请看下图：

用料

• 粗盐 一大把
• 虾🦐 适量
• 生姜 适量
• 细盐 少量
• 料酒 适量

【有嚼劲的】盐焗虾的做法步骤

步骤 1

冷水中放入虾，倒入料酒、少许细盐，生姜煮沸，为了去腥且入咸味，这里不要太多盐，因为之后盐焗的时候还会加很多盐；

步骤 2

捞出焯水后的虾，烤盘中铺上锡纸，将虾放在锡纸上；

步骤 3

放入小烤箱预热后，设定”烘烤BAKE”模式400度华氏/205摄氏度，烤35-40分钟，中途可以打开烤箱翻动一下，烤的时间越久，虾水分越少，越有嚼劲。我这次大约1斤虾，烤了40分钟，虾肉的口感还略有湿润，不是完全干成虾仁的口感。所以时间方面，大家根据个人口味自行调试。

步骤 4

这就出锅啦！仔细看照片可以看出虾肉已经与虾壳脱离有5毫米的距离了。热着当菜吃，冷了当零食吃都很鲜香有嚼劲，配酒或看电视时随手拿一只当零食，完全不为过呢！

菜谱创建时间：2019-06-25 11:59:02