麦穗培根芝士面包

作者： Joy的懒懒小厨房

用料

• 高筋面粉 140克
• 低筋面粉 60克
• 酵母 1小勺
• 糖 2小勺
• 盐 1/2小勺
• 水 140克
• 培根 3片
• 马苏里拉芝士 3片

麦穗培根芝士面包的做法步骤

步骤 1

除培根和芝士，所有材料放入小美主锅。30秒，速度从1慢慢提升到3混合。结束后，5分钟揉面模式。 如果没有小美，可以在大碗里混合材料后，用手揉面。

步骤 2

面垫上撒面粉，倒出面团，揉成表面光滑的圆团。收口朝下，放入大碗，在温暖处发酵至2倍大。

步骤 3

手指沾面粉，戳个洞，不会反弹就可以了。取出面团，排气，切割成3份，整形成表面光滑的圆团。收口朝下，盖上湿布醒10分钟。

步骤 4

收口朝上，擀成比培根略长的长方形。放上培根和马苏里拉芝士，从下往上卷起来，接缝处捏紧，成条状。

步骤 5

如图用剪刀45度斜剪，整形。

步骤 6

盖上保鲜膜，发酵25分钟。 烤箱预热220度。

步骤 7

面包表面刷上水，220度烤15分钟。

菜谱创建时间：2019-06-25 13:28:27