红烧牛尾

作者： 琦乐无穷_mogt

听说牛尾有营养，蛋白质含量高，提高免疫力。营不营养不知道，只知道软软糯糯很好吃😀️

用料

• 牛尾 1小根
• 胡萝卜 1根
• 葱，姜，蒜 适量
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 料酒 2-3勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 一小勺
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 醋 一点点

红烧牛尾的做法步骤

步骤 1

剁好的牛尾洗净，用冷水浸泡三小时，期间换几次水。

步骤 2

牛尾冷水下锅，焯去血沫。

步骤 3

高压锅放入焯好水的牛尾，姜，葱，八角，香叶，桂皮，料酒，醋，温水（不要太多，淹没到肉的一半就可以），小块压20分钟，大块压35-40分钟。 捞出牛尾备用，高汤留一碗，胡萝卜切块。

步骤 4

炒锅放油，爆香葱蒜，放胡萝卜，炒到变色断生，倒入牛尾，加生抽，老抽，蚝油，糖，高汤（1~2碗，没过牛尾一半的量），炖5-10分钟，大火收汁，尝尝味道，淡就少加一点盐，关火，可以开饭啦！

菜谱创建时间：2019-06-25 14:30:24