番茄烧茄子🍆

作者： zeropiro

刚刚解锁的新家常菜，正好有茄子，搜索了下茄子菜谱TOP，堂妈小厨大人烧茄子看着最有食欲，稍作改良，果然色香味俱佳，记录下来，老公说特别好吃😊

用料

• 西红柿 2个
• 圆茄子 2个
• 猪肉 若干克
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 红薯粉或淀粉
• 姜蒜
• 蚝油
• 白糖
• 番茄酱

番茄烧茄子🍆的做法步骤

步骤 1

茄子切条，番茄去皮切大块，猪肉切肉片。 茄子条叫适量盐腌出水，这样一会煸炒容易软熟的快～ 肉片加一点生抽，料酒，红薯粉或淀粉，一点点盐，腌制一下

步骤 2

调个酱，蚝油，少许生抽，对来点糖，多来点番茄酱，调匀备用

步骤 3

热锅加底油，茄子吃油，看个人忍耐程度吧，我尽量少放，但是也得让每个茄子能沾到油，煸炒才香，比油炸还是少很多油啦啦啦，茄子炒软炒香后，盛出备用

步骤 4

锅内留底油，先下腌好的肉片，然后放姜末和蒜片，这样配料不会糊

步骤 5

肉炒香后，倒入全部番茄煸炒出番茄汁

步骤 6

加入刚才煸炒好的茄子，翻炒均匀

步骤 7

倒入全部调制的酱汁

步骤 8

翻炒均匀，稍微炖一会，看口味加适量薄盐或不加，我是没有加的。出锅！这道菜配两碗米饭下肚，夏天才对味٩(๑^o^๑)۶

菜谱创建时间：2019-06-25 19:53:53