鸡蛋肉卷

作者： 方灵FL

鲜香出色，口感超级棒！

用料

• 鸡蛋 17个
• 猪肉馅 960 克
• 淀粉 4汤勺
• 料酒 10克
• 盐 15克
• 糖 5克
• 蚝油 30克
• 植物油 20克
• 香油 15克
• 葱 1根（60克）
• 姜 30克
• 水 90克

鸡蛋肉卷的做法步骤

步骤 1

葱姜洗净放入主锅加60克水时间20秒/速度10进行打磨，葱不好打碎中途用刮刀把葱刮入底部继续打磨。

步骤 2

打磨好加入肉馅。

步骤 3

加入一个鸡蛋，其余的调料除淀粉外都加入主锅中。（淀粉一定先不要加）时间40分钟/速度5进行搅拌，中途加30克水继续搅拌。

步骤 4

搅拌好如图，先放在主锅中备用。

步骤 5

16个鸡蛋准备好。

步骤 6

打入主锅中。

步骤 7

时间30秒/速度3-5进行搅拌，如图。

步骤 8

搅拌好如图。

步骤 9

用平底锅把蛋液摊成鸡蛋饼备用。

步骤 10

淀粉中加入适量水搅糊状拌匀如图，把蛋饼放板上放上肉馅用刮刀刮平，蛋饼边涂上淀粉糊，卷起蛋饼如图所示。

步骤 11

做好后放入盘中，蒸锅加水水开上蒸锅蒸20分钟，蒸好后出出锅晾至温热。

步骤 12

切成自己喜欢的型摆入盘中，配上自制的自己喜欢的蘸料，味道好极了٩(♡㉨♡ )۶ ！不够吃不够吃→_→！！！看到这里心动了吗，心动就赶紧行动吧，欢迎晒图哦(´-ω-`)。

鸡蛋肉卷的小贴士

我这是做14个的量。肉馅的咸淡味依个人口味调制。此方仅供参考！

菜谱创建时间：2019-06-26 15:11:20