香菇烤肠煲仔饭

作者： L_小布丁麻麻

我是个伪厨娘，自从为人妻以后都没怎么下过厨房，一切都是因为家里的小主慢慢长大后有一张吃了蜜的嘴，每次做完妞都是卯了劲夸我，使得我飘飘然了😄 今天是第一次在下厨房码字，有点小紧张也有点小激动……

用料

• 砂锅 好吧，我知道这个你们都知道，允许我皮一下
• 大米 两人份大概150，最好是泰国香米
• 烤肠 2根，也可以是腊肠腊肉喜欢啥就用啥
• 虾皮，洋葱 少许，如果没有也可以不用
• 小青菜 5颗，既能装B增加视觉效果又增加点营养
• 香菇 5朵，提前一天晚上泡好香菇，香菇水不要倒掉
• 盐 尝一下调料汁如果够闲了可以不放
• 鸡精 有虾皮的话可以不放

香菇烤肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

米泡水20分钟 （大米：水=1:1或则1:1.5，不泡也可以，但是泡了会更好吃😋），泡大米的时候可以先做配料，干香菇切片，洋葱切丁，油热小火下洋葱，炒一会就会有香味出来，下香菇片炒一会后放虾皮（没有忽略，导入调料汁，中火收汁待用！小青菜事先用开水烫一下备用（开水里加几滴油和一丢丢盐） PS：调料汁（糖 5ml，生抽 15ml，老抽 5ml，料酒 5ml，香菇水 80ml，盐 可不用，鸡精 如果有虾皮可以不放）

步骤 2

把泡好的大米倒入砂锅，大火蒸到水差不多干，就是米有一部分露出水面转小火，等锅里只有边边还有水分时把烤肠片均匀的铺在上面在米饭周边淋一点油，继续小火焖煮，等烤肠八九分熟的时候倒入之前炒好的香菇汁倒入砂锅！

步骤 3

中火让刚倒入的汁收一下，出锅前拌一拌，盛碗后放一点之前准备好的小青菜，噔噔噔噔，完美！

香菇烤肠煲仔饭的小贴士

煲仔饭其实并不是大家想象中那么复杂，只要提前准备好材料，早餐时间妥妥的够了～

菜谱创建时间：2019-06-27 07:50:23