美味黄花鱼～超简单做法

作者： 咖喱牛肉丸

新鲜的黄花鱼，不需要花哨的配料，复杂的制作方法。 简单的食材更能吃出鱼肉的细致紧实，鲜甜肥美。

用料

• 黄花鱼 2条
• 普宁豆酱 2勺
• 芫茜（香菜） 少许干
• 开水 适量
• 食用油 适量

美味黄花鱼～超简单做法的做法步骤

步骤 1

简单的食材。选用的普宁豆酱，潮汕地区的酱料，常用来煮鱼或者蘸酱。我家用的一个老牌子的，不同于黄豆酱吧，具体没对比过。

步骤 2

将鱼洗干净，香菜切段，备用。

步骤 3

锅里加入适量的食用油，油温热了，加入两勺豆酱，翻炒一小会。此时因为有水分还会溅出，请小心。炒出香气后，就可以把鱼放入。

步骤 4

倒入适量的开水，最好半腌过鱼肉。盖上盖子，焖煮10到15分钟。中途翻一下鱼，更好入味。如果鱼太大条，适当延长时间。鱼如何判断熟吗，看鱼眼睛。

步骤 5

最后，把鱼先装盘，锅里剩下点汤汁，加入香菜，最后再把汤汁淋在鱼肉上立刻，香菜不需要煮久。

步骤 6

简单美味的黄花鱼就做好了。豆酱本身有咸味，不需要再加盐了，食材很简单。

菜谱创建时间：2019-06-27 15:54:10