美善品版日式红豆包

作者： 灏妈的美食日记

前两天用小美熬了红豆沙，做了豆沙包，还剩下一些红豆沙，今天就做一个日式红豆包吧，方子参考王光光的食谱。

用料

• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 30克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 15克
• 盐 2.5克
• 黄油 15克
• 酵母 3克
• 水 125克
• 红豆沙(小美熬好) 300克

美善品版日式红豆包的做法步骤

步骤 1

除黄油和红豆沙以外的材料全部放入小美主锅，3分钟揉面模式，再加入黄油15g，4分钟揉面模式，揉出手套膜

步骤 2

揉好的面如图

步骤 3

取出面团揉圆，放入盆里，还保鲜膜发酵2倍大，发酵温度不能超过38℃

步骤 4

用手指沾干粉撮个洞，不会缩就发酵好了

步骤 5

平均分7份，揉圆松弛20分钟

步骤 6

提前把豆沙分成7份揉圆，松弛好的面团擀开放入红豆沙，

步骤 7

对角包住

步骤 8

捏紧

步骤 9

收口一定要捏紧

步骤 10

包好后的样子

步骤 11

全部包好后放入烤箱二次发酵，38℃20分钟

步骤 12

表面喷水，撒上黑芝麻

步骤 13

盖上油纸，用烤盘压一压，烤盘要放到红豆包上面烤哦，烤箱预热190℃，烘烤18分钟，根据自家烤箱脾气增减时间。

步骤 14

烤好后，取出烤盘晾凉

步骤 15

超级松软好吃的日式红豆包，带上两个去接孩子放学吧

美善品版日式红豆包的小贴士

烤的时候，面包上面放一层油纸，再放烤盘，防止粘，还有就是烤得时候面包才不会鼓起来。没有烤盘也可以用晾架压到面包上面烤。

菜谱创建时间：2019-06-28 13:20:14