懒人绿豆糕（免炒）

作者： 璐璐烘焙屋

用这种方法做出来的绿豆糕，不需要炒制，而且口感比炒出来的更扎实一点，粉粉的特别好吃，关键是懒人版，有一个搅拌机就搞定啦！

用料

• 绿豆 200克
• 细砂糖 50克
• 黄油（椰子油、玉米油） 50克
• 搅拌机 淘宝买的小熊的搅肉馅儿的那种，不到100块。

懒人绿豆糕（免炒）的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆清洗干净后，隔夜放冰箱浸泡12小时以上。

步骤 2

泡好的绿豆沥干水分（吸饱水分的绿豆约400克），放高压锅里压半个小时。没有高压锅的也可以表面覆盖保鲜膜蒸40-50min。

步骤 3

蒸熟的豆子这样用手一碾就碎了。

步骤 4

将豆子，油和糖一起放在搅拌机里（最好用脚肉馅的那种，很便宜，几十块）搅拌成泥状。

步骤 5

因为没有水分，搅好的豆子很松散，没关系，用刮刀一刮，它是成团的泥状了。

步骤 6

成品约500克。分成30克/个（看你模具的大小）。

步骤 7

用模具压好就OK啦！放在冰箱冷藏后再吃更好吃！

步骤 8

跑了一杯酸奶麦片，加几块绿豆糕，营养早餐开始啦😋

懒人绿豆糕（免炒）的小贴士

1、我用的椰子油代替了黄油，你可以用你喜欢的油。2、方子里含糖量不高，成品出来后也是一点点甜味，所以不建议减糖了。3、必须用脱皮绿豆，浸泡前多清洗几遍，浸泡时间久一点，可以有效去除豆腥味儿。4、做好压模具的时候要快一点，或者盖上保鲜膜，绿豆糕很容易风干，做好后一定要密封冷藏保存，一周内吃完，也可以冷冻。

菜谱创建时间：2019-06-29 09:46:20