巧克力面包卷

作者： 水林777

【份量】8个，大约63克一个 【成本】11元 【时间】3小时 【烘烤】180度18分钟 甜的。

用料

• 高筋面粉 225克
• 低筋面粉 25克
• 可可粉 10克
• 全脂奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 酵母 3克
• 盐 1.5克
• 细砂糖 42克
• 黄油 30克
• 巧克力 10克

巧克力面包卷的做法步骤

步骤 1

除了黄油和巧克力，全部放入厨师机，揉面团

步骤 2

1分钟1档，8分钟4档，暂停

步骤 3

下黄油，4分钟4档，4分钟5档，结束

步骤 4

看看

步骤 5

不错

步骤 6

揉成团，放盆里，盖保鲜膜

步骤 7

放烤箱，发酵1小时，我放了热水40度左右进去

步骤 8

发酵到两倍就可以了

步骤 9

压扁排气

步骤 10

称一下，分8小团

步骤 11

揉成团

步骤 12

盖保鲜膜，松弛10分钟

步骤 13

巧克力切小条

步骤 14

先用手稍微压扁排气，用擀平杖，压扁

步骤 15

上面两边，折叠成三角形，下面先擀平，上面左手拉面团，右手往上擀平

步骤 16

放巧克力碎，卷起，从下面往上

步骤 17

收口好，捏紧，收口朝下，放烤盘

步骤 18

Demo1

步骤 19

Demo2

步骤 20

好了

步骤 21

放烤箱，发酵模式，1小时，放一盘热水40度左右

步骤 22

发酵完可以撒面粉/喷水撒芝麻等等操作。我这个什么都没弄。预热烤箱上下火180度

步骤 23

中层上下火180度烤18分钟

步骤 24

烤完震一下

步骤 25

里面巧克力可烫了，稍微放凉再吃。室温，密封保存。

步骤 26

好吃，甜

菜谱创建时间：2019-06-30 08:28:15