很好吃,很简单-肉段烧茄子

作者： 杰哥哥0616

用料

• 茄子 1个（如果是紫茄子去皮）
• 瘦肉 一块
• 淀粉 5勺
• 尖椒 半个
• 料酒 1勺
• 糖 1勺
• 盐 1茶匙
• 胡萝卜 一小块
• 鸡精 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 4勺
• 醋 1勺

很好吃,很简单-肉段烧茄子的做法步骤

步骤 1

🍆茄子去皮 ,切成滚刀块儿

步骤 2

茄子 洗一下, 均匀沾上淀粉 （洗完沾淀粉会硬 脆 💪🏻）

步骤 3

肉洗干净 切成块,倒入淀粉和少量的水 ,拌一下

步骤 4

先炸肉 ,再炸茄子

步骤 5

一定小火 慢慢炸肉, 开始茄子

步骤 6

炸好的茄子 装盘里备用

步骤 7

胡萝卜 和尖椒 大葱 切成菱形 备用

步骤 8

拿一个碗, 放入 2勺蚝油, 4勺生抽

步骤 9

一勺料酒 一勺糖

步骤 10

一勺盐 ,一勺醋

步骤 11

一勺淀粉 一勺水, 搅拌均匀倒入 刚才调的汁 里 ,一起搅拌 备用

步骤 12

搅拌均匀 调完的汁

步骤 13

锅内放入 油（比平时炒菜多点）, 油热之后, 把调好的汁 倒进去, 然后把配菜倒进去 翻炒

步骤 14

把 肉 和茄子 倒入锅内 ,加点鸡精 翻炒2分钟左右就可以咯

步骤 15

完成啦

步骤 16

很好吃的呦

菜谱创建时间：2019-07-01 16:02:41