豆腐鲫鱼汤，奶白色好看又好吃！

作者： 柠萌橙

一直喜欢鲫鱼汤，知道搭配豆腐营养会更好之后，毫不犹豫一起煮！ 很方便，用料也简单，做起来很简单而且快捷～ 我喜欢加一些香菜，一次能喝3碗哈哈😄

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 半块
• 葱 一小段
• 姜 6片
• 盐 适量

豆腐鲫鱼汤，奶白色好看又好吃！的做法步骤

步骤 1

超市买的新鲜鲫鱼一条，工作人员帮忙收拾好了，回来清洗两次就行。 前后来几刀，可以更好的入味。

步骤 2

准备姜片，葱段

步骤 3

油热下姜片

步骤 4

炒出姜的香味，然后加入鲫鱼，煎至两面金黄

步骤 5

在准备材料前，砂锅中稍热水，鲫鱼两面煎好之后，直接一起倒入砂锅中 （要用热水！这样奶白色更容易出来！）

步骤 6

煮一会后，会有浮沫，用勺子撇出来，然后改成小火（大火容易把鱼煮散）

步骤 7

准备豆腐，半块就可以，切小块

步骤 8

在煮鱼汤煮到15分钟时，将切好的豆腐加入到鱼汤中，继续小火，再煮20分钟，一共煮了35分钟哈

步骤 9

奶白色很好看！ 出锅前加点盐，不要加多，不然咸了不好喝。如果之后盛出来感觉不咸，可以再加盐。

步骤 10

我喜欢来点香菜提味～还可以再加点胡椒粉哈

步骤 11

最喜欢鱼肚的位置，刺少，劲道，好吃！ 鱼很新鲜，一点腥味都没有！ 超好喝，基本每周或者半个月喝一次，一次两碗打底哈哈😄

豆腐鲫鱼汤，奶白色好看又好吃！的小贴士

炖鱼的时候一定用热水！ 有朋友评论中提示没有料酒，是的，我做了很多次这道菜都是没有放料酒！用的是生姜。

菜谱创建时间：2019-07-01 17:25:47