菜馍

作者： 下厨房用户_xzrub

做为一名在河南长大的我，爱上菜馍的时间真的有点长了，70后的我到今年才吃过菜馍这种河南美食😅吃上爱上到做上也就是一个念头的时间，谁让我在做饭这事上是个行动派（胖子伤不起呀） 作为早饭，我一般都是前一天晚上开始准备，下面就记录一下菜馍的过程

用料

• 面粉 400克
• 水 220克
• 玉米菜 估计1斤多
• 鸡蛋 4个
• 油 少许
• 盐 少许
• 十三香 少许
• 生抽 少许
• 葱 喜欢可以放点，我没放
• 这个配方是四个的量

菜馍的做法步骤

步骤 1

前一天晚上把面和好

步骤 2

盖保鲜膜放冰箱

步骤 3

玉米菜洗好晾一下，上面的步骤都是前一天晚上做好

步骤 4

早上起来，把面冰箱里拿出来，这个时候就可以去做早上起来习惯做的，让面醒醒。然后把面分成8个份，拿一份擀成薄薄的皮

步骤 5

菜切大段，份四份，把一份里放油、盐、十三香、生抽拌匀

步骤 6

这张照片多余了

步骤 7

漏拍了一张，叙述一下，这个时候的面皮是放在一个用玉米杆做的饺子盘儿上的，这种物件叫什么，我也不知道😓然后把拌好的菜放在擀好的面皮上，铺匀

步骤 8

鸡蛋一个打散，倒在中间

步骤 9

就是这种玉米杆做的饺子盘😅再拿一份面团，擀一个面皮，盖在铺好菜的饼上面，大小不一样可以拉一下边，让它们一样大，然后把边按紧

步骤 10

放平底锅盖盖子小火，这个时候要多观察，看上面的面皮变颜色就可以翻面了，炕下一面。但个人火力可能不一样，勤看着应该没问题。锅里不放油

步骤 11

炕好就可以出锅切成喜欢的样子，拿一个喜欢的盘子，准备好手机拍照片了🤩

菜谱创建时间：2019-07-02 08:30:18