玉米羹

作者： 小丸子大盗

玉米羹是我挺喜欢的一道菜，小时候每次有都能吃好几碗饭(胖的根源😂)后来终于学会啦，跟你们分享一下✌

用料

• 鸡蛋 3个
• 淀粉 3-5克
• 玉米 2根
• 盐 1勺(后期适量加点)
• 水 半煲
• 姜 2片
• 玉米罐头 1罐
• 鸡粉 2勺

玉米羹的做法步骤

步骤 1

玉米洗净

步骤 2

罐头我用的是这种，其他的也行

步骤 3

把玉米切下来，不用剥一是方便，二是避免吃到玉米粒根部硬的部分影响口感

步骤 4

一半留粒(有口感)一半打碎(随便打两下就好太碎没口感哦)

步骤 5

淀粉调水冲开成芡

步骤 6

三个蛋打散备用

步骤 7

水烧开把姜片跟玉米梗放入，煮6-8分钟(看到水微微发黄捞出，目的增加玉米的香味)再倒入整粒的玉米(煮两分钟)在放入打碎的玉米(再煮两分钟)倒入罐头，待再次沸腾放入水淀粉(边倒边搅拌)搅拌到稍微没那么稀的时候，停火倒蛋液搅拌出锅(喜欢的话可以放点葱花🌸)

玉米羹的小贴士

一定要注意搅拌，不然容易粘锅糊底，蛋液一定要最后停了火再放，不然会糊或者会老！最后再调味的时候放鸡粉跟盐！不够味盐可以放多点，鸡粉放多了会抢味道的。

菜谱创建时间：2019-07-02 12:50:27