芝士盖顶面包

作者： 希葩提娅

一个8寸圆模的量

用料

• 高筋面粉 240克
• 低筋面粉 60克
• 白砂糖 30克
• 盐 5克
• 奶粉 6克
• 干酵母 3克
• 蛋液 30克
• 水 165克
• 黄油 30克
• 芝士片 5片
• 罗勒碎 适量

芝士盖顶面包的做法步骤

步骤 1

除黄油、芝士片和罗勒碎之外的所有东西放厨师机内

步骤 2

搅拌成团后，加入软化的黄油

步骤 3

将面团继续搅拌至光滑且有弹性，并且可以拉出薄膜的状态，整成圆形后放入容器内，覆上保鲜膜，放温暖湿润处，发酵一小时左右

步骤 4

发酵完成

步骤 5

将面团排气后，分成5份，分别滚圆后静置十分钟

步骤 6

将面团放入8寸圆模中，进行二发

步骤 7

完成二次发酵

步骤 8

顶部盖上五张芝士片

步骤 9

再撒上适量罗勒碎，放入预热好的烤箱，180度，20分钟

步骤 10

烘烤完成

步骤 11

成品

菜谱创建时间：2019-07-02 14:08:41