小希麻麻-山芋粉圆子烧土公鸡

作者： 小希-麻麻

宝爷爷奶奶今天来合肥，从老家带来了土公鸡，自己种的各种蔬菜，有番茄🍅，玉米，桃子，四季豆，豇豆，毛豆，苋菜，山芋杆，莲藕，菱角菜，土公鸡，还有土母鸡，土鸡蛋，😋哇塞，宝宝吃鸡腿乐坏了😍

用料

• 土公鸡 1只
• 山芋粉 250g
• 大蒜头 适量
• 生姜片 适量
• 葱花 适量

小希麻麻-山芋粉圆子烧土公鸡的做法步骤

步骤 1

土公鸡宝奶奶在家都剁好了，特地剁了一个大鸡腿，说给宝宝拿着啃😂

步骤 2

猪肉的肉皮，还有一点点肥肉等下和公鸡一起烧，香，没有也可以不放的哈，这个是可有可无的

步骤 3

生姜和蒜头弄好

步骤 4

这个山芋粉是宝宝奶奶去年种的山芋，然后洗出来晒干的粉

步骤 5

这步很关键，必须是现烧的开水来搅拌山芋粉，水适量的一点点的加

步骤 6

用手揉好，有点烫，注意揉的时候别把自己烫到了

步骤 7

搓成一个个小圆子（圆子是宝奶奶帮我搓的）

步骤 8

锅里水开把院圆子全部倒进去煮

步骤 9

圆子全部飘起来了，就捞出来备用

步骤 10

捞出来颜色呈深色，特有弹性

步骤 11

锅中倒入适量菜籽油

步骤 12

猪肉和猪皮倒进去翻炒

步骤 13

倒入鸡块，生姜片翻炒，放点料酒，把水分炒干

步骤 14

水分炒干，肉变色，倒入生抽，老抽

步骤 15

炒干，出油后加水，冷水，开水都可以，我加的是开水

步骤 16

盖上盖，大火焖，我这个是土公鸡，所以水放的比较多，因为鸡肉比较紧实，鸡肉比较嫩的话可以少放点水

步骤 17

水焖到剩一半的时候，倒入山芋粉圆子和大蒜头，加盐，继续盖盖焖，焖到还剩一点点汤汁的时候就可以关火盛出来了

步骤 18

宝宝在桌子上吃饭的时候首先就说，我要吃大鸡腿呀😋，啃的贼香

小希麻麻-山芋粉圆子烧土公鸡的小贴士

这道菜是我们老家的特色菜，也可以把公鸡换成五花肉。圆子Q弹爽滑有嚼劲，鸡肉香紧实，好吃

菜谱创建时间：2019-07-03 14:57:05