肉末秋葵

作者： 5460IMU

用料

• #主料：
• 秋葵 11根
• 猪肉 100g
• #辅料：
• 蒜末 4瓣大蒜制成
• #腌制肉末：
• 黑胡椒粉 少许
• 料酒 1汤匙
• #秋葵焯水、冷却：
• 盐 1茶匙
• 食用油 几滴
• 凉白开水 1大碗
• #调味料：
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 食用油 适量

肉末秋葵的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

①用料理机将猪肉搅成肉末，加少许黑胡椒粉、1汤匙料酒，抓匀，腌制15min。 ②烧开一锅热水，加1茶匙盐、几滴食用油（使秋葵保持翠绿），放入秋葵焯水1min。捞起秋葵放入1大碗凉白开水中冷却3min。

步骤 3

秋葵切去头尾，斜切小段。

步骤 4

①热锅热油，放入腌制好的肉末，炒至变色发白； ②放入蒜末一起炒香； ③放入秋葵，加入1汤匙生抽、蚝油，1茶匙白糖，炒匀。

步骤 5

起锅装盘。

肉末秋葵的小贴士

制作用时：25min。分量：1～2人。

菜谱创建时间：2019-07-03 18:19:19