宝宝辅食，荷包蛋溶豆

作者： 楚姑娘楚姑娘

自己做的辅食，很有成就感！

用料

• 鸡蛋 1个
• 奶粉（蛋白用） 13克
• 酸奶（蛋白用） 13克
• 玉米淀粉（蛋白用） 7克
• 奶粉（用于蛋黄） 6克
• 柠檬/白醋 2滴

宝宝辅食，荷包蛋溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离

步骤 2

装蛋白的盆一定要无油无水

步骤 3

把准备好的酸奶和奶粉混合一起搅拌，酸奶最好用比较浓稠的，类似安慕希这种

步骤 4

开始打发蛋白，蛋白加几滴柠檬或者白醋，打到没有大泡就加入玉米淀粉继续打发，打到提起有小尖角即可

步骤 5

把已经准备好的奶粉和酸奶加入到打好的蛋白中，用勺子均匀翻拌，装入裱花袋

步骤 6

烤箱预热，裱花袋剪个小小的口，画圈圈⭕放入到油纸，90°烘烤20分钟

步骤 7

烤蛋白的时间可以用来做蛋黄部分，蛋黄部分很简单，打发蛋黄至浓稠后加入6克奶粉，翻版均匀装入裱花袋

步骤 8

取出蛋白，在蛋白上面挤出一丁点黄豆粒大小的蛋黄，90°继续烘烤30分钟。（取出蛋白后速度要快加入蛋黄，不然就会有点像我做出来的一样有点点皱）

步骤 9

烘烤的时间需要根据自己的烤箱来定，每个人烤箱不一样，这个可以自己慢慢把握多长时间。烤出来一捏就碎就成功啦。入口即化的感觉，非常好吃！

步骤 10

做好后就装瓶啦，我的烤箱是迷你版，所以每次做的都不多。如果是双层大烤箱按照我这个量可以一次烤完，会非常方便

菜谱创建时间：2019-07-04 09:48:52