蒜油大虾意面（《咖啡之友》同款）

作者： Jackie_YW

棒子国拍了好多好多美食综艺，于是，最近的兴趣变成了看综艺学做菜，今天get的是《咖啡之友》里的蒜油意面！

用料

• 干意面 120克
• 基围虾仁 20个
• 蒜瓣 3瓣
• 洋葱 1/4颗
• 小番茄 8颗
• 蒜油 适量
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 少许
• 欧芹碎 少许
• 帕玛森干酪粉 少许

蒜油大虾意面（《咖啡之友》同款）的做法步骤

步骤 1

锅内加水煮开，加入适量橄榄油和盐，放入干意面煮5-6分钟；

步骤 2

平底锅内倒入适量蒜油，油热后加入切好的蒜片和洋葱，爆香；

步骤 3

加入虾仁继续翻炒；

步骤 4

待虾仁七成熟时，加入小番茄；

步骤 5

加入煮好控干的意面，加盐和黑胡椒调味，翻炒至所有材料都变熟；

步骤 6

装盘，散上少许欧芹碎和帕玛森干酪即可。

蒜油大虾意面（《咖啡之友》同款）的小贴士

1、 蒜油的制作：蒜头剥好剁成蒜末，热锅起油，油7成热时倒入蒜末，保持中小火，用勺子不停朝同一个方向搅拌防止粘锅变糊，等到蒜末慢慢变黄漂浮在油层表面的时候即可关火，用油的余温将蒜末焖成金黄色，放凉后即可使用； 2、 煮意面的时候要煮的稍微硬一点，因为意面还要再炒，所以不宜煮的太软； 3、 如果觉得虾仁不易入味，可以将虾仁先用盐和黑胡椒腌制15分钟； 4、 炒意面的时候如果觉得太干，可以加煮面水来进行调节。

菜谱创建时间：2019-07-04 10:19:44