家常菜花

作者： 石砚

每天都不知道今天吃什么。好痛苦。

用料

• 花菜 半个
• 猪肉 一丢丢
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 一丢丢
• 盐 1勺
• 鸡精 一丢丢
• 花椒 几粒即可

家常菜花的做法步骤

步骤 1

花菜剪成一簇簇的小朵，洗干净，用淡盐水泡一会儿，然后洗干净，沥干水分。

步骤 2

猪肉切小片，热锅凉油，下花椒粒炒香，然后捞出炸黑的花椒，下猪肉片，煸炒出香味，下三香，煸出香味，下入菜花。

步骤 3

翻炒断生，锅边淋料酒，生抽，放入糖，盐，鸡精，糖就一丢丢即可，为了提鲜，调味完成，加入一碗清水，煮一会儿。

步骤 4

汤收的差不多，出锅即可。

家常菜花的小贴士

1. 菜花在炒制之前不需要焯水。如果感觉自己对火候没有什么把握的，可以炒之前先开水焯一下菜花，再放锅中炒制，提前焯水的，在炒制过程中就不用再加水了。不过我喜欢炒制过程中加水的，菜花比较入味。 2. 喜欢口感脆一些的，焯水时间短一些，喜欢口感面一点的，焯水时间长一点，自己摸索一下。 3.文中的三香指的是葱姜蒜。 4.这个菜花的口味咸香，可以给孩子吃。菜花很有营养哦。

菜谱创建时间：2019-07-04 16:58:49