紫薯轻奶酪蛋糕

作者： 快乐卡卡

天然紫薯粉清香的味道，口感细腻柔软不油腻，夏天除了果冻和慕丝蛋糕，这款蛋糕是一种选择，不防试试吧！ 很多人都觉得吃奶酪蛋糕一定是热量高，尤其夏天不能吃因为容易发胖，但这款轻奶酪蛋糕，比起其他蛋糕热量低很多，加上天然紫薯粉，令蛋糕多了一份清香味道，软绵绵的口感真的很棒哦！快来试试吧！

用料

• 奶油奶酪 125克
• 牛奶 50克
• 黄油 30克
• 标准粉（面粉） 25克
• 紫薯粉 10克
• 柠檬汁 5滴
• 白糖 45克
• 鸡蛋 3个

紫薯轻奶酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开

步骤 2

奶油奶酪和牛奶隔水融化，搅拌至顺滑

步骤 3

加入黄油搅拌至融化

步骤 4

把面粉和紫薯粉加入奶酪糊中搅拌均匀至顺滑没颗粒

步骤 5

拿走热水

步骤 6

蛋黄分2次加入奶酪糊中搅拌均匀至顺滑

步骤 7

加入柠檬汁搅拌均匀备用

步骤 8

打发蛋白，白糖分2次加入蛋白一起打发

步骤 9

把蛋白打发至有企身即可

步骤 10

先加一些蛋白混合奶酪糊中搅拌均匀

步骤 11

分2次把蛋白加入奶酪糊中翻拌均匀

步骤 12

用刮刀轻轻的把蛋白翻拌均匀即可

步骤 13

把奶酪糊放入烤盘中

步骤 14

加入适量清水用水浴法烤

步骤 15

烤箱175度 预热5分钟烤30分钟 转150度再烤30分钟 关火在烤箱待30分钟取出

步骤 16

蛋糕放凉后放在冰箱冷藏最好3小时以上蛋糕口感更好 软绵口感的紫薯奶酪蛋糕就好了

菜谱创建时间：2019-07-05 15:03:12