酱油茄汁夹沙的做法，怎么做更好吃，步骤详解

作者： 舌尖上的NO1

“夹沙牛肉是新疆回族的特色美食，就是九碗三行子里面一种，新疆九碗三行子是新疆回族宴客最高礼节！在回族人的美食里，最出名的就要数“九碗三行子”了。这是回族正宗的宴席菜，需要用九只碗来盛菜，并把九碗菜摆成每边三碗的正方形，这样，从东南西北各个方向来看， 都是三行，整齐对称，简单好看也好吃。其实在我们新疆人看来，“九碗三行子”不仅仅是一到菜肴，更包含着丰富的文化内涵。随着社会的发展脚步，“九碗三行子”也已经融入了各民族的饮食特点，即使食材不断的迎合着人们的口味变化，但永远是九碗菜品，整齐的三行，这一点不会变，这道美味可口的菜肴永远是我们新疆的饮食文化之一。夹沙就是这里面的其中一种，也是家庭的宴席菜。今天我就分享我的《茄汁夹沙》，我喜欢番茄酱的口感，就加点提味提色，不喜欢的可以不加，直接用生抽就可以。咬一口外脆里嫩的夹沙，幸福感就会在那一刻爆棚。新疆人的特色宴客菜夹沙肉，做法大公开了，统传的做法更美味”

用料

• 夹沙牛肉
• 海天酱油
• 海天生抽
• 盐 克
• 植物油
• 番茄酱
• 淀粉
• 香葱姜

酱油茄汁夹沙的做法，怎么做更好吃，步骤详解的做法步骤

步骤 1

主料：夹沙牛肉 辅料：植物油、盐、番茄酱、生抽、水淀粉、姜、香葱、大蒜 番茄酱、生抽、高汤或者水加进去、加少许盐拌均匀 ，（这样便于新手手忙脚乱，节省时间）

步骤 2

热锅凉油，油热7成下大蒜、姜爆出香味 加调味汁，大火烧开 加夹沙转中小火煮开煮，一定要煮到夹沙里面的肉馅热透入味

步骤 3

加水淀粉，这样汤汁味道沾在夹沙上味道好，而且好看亮丽 撒上香葱末即可出锅了

酱油茄汁夹沙的做法，怎么做更好吃，步骤详解的小贴士

加番茄酱是为了味道好而且好看亮丽，加盐不要太多了，夹沙可是有咸味的，还可以做成糖醋夹沙哟

菜谱创建时间：2019-07-05 16:47:37