泡菜披萨米煎饼

作者： Stacy小星

色彩丰富、外酥内软的泡菜披萨米煎饼，是一次在书店里翻看料理书籍时看到的一道印象颇深的小食，凭借记忆和自己的喜好，重新设计了配方，非常适合作为早餐和点心食用，让米饭以想象不到的形式惊艳登场吧！ 此次选用了日本京都原产的［农树］牌大米，粒粒晶莹，醇香四溢，嚼有回甘，是创始人抱着「以一个没有饥饿的世界为目标」的信念努力耕作出来的，即使放凉了也有持续的美味和口感，光凭这一点就它魅力四射，作为任何一道料理的基底都能发挥优秀品质，提升整个口感和美味度。

用料

• 米饭 2碗
• 泡菜 150g
• 洋葱 1/4颗
• 青、红、黄甜椒 各1/4颗
• 午餐肉 150g
• 食用油 适量
• 鸡蛋 3个
• 面粉 5大勺
• 马苏里拉干酪 适量

泡菜披萨米煎饼的做法步骤

步骤 1

如图准备食材，事先煮好白米饭。

步骤 2

泡菜切小，洋葱、甜椒、午餐肉分别切丁备用。

步骤 3

取一个容器，加入米饭，切好的丁们，敲入3个鸡蛋，倒入面粉，(可以撒一丢丢盐)，戴上一次性手套搅拌均匀。

步骤 4

按自己喜好倒入适量马苏里拉干酪，再次搅拌均匀。

步骤 5

不粘锅加热，在锅底抹一层油，放入一勺分量的面糊，待一面煎成金黄色再翻面制成一口大小的圆扁形米煎饼。

步骤 6

咬一口外酥内软，泡菜微微的辣很是出彩，丰富的口感让人欲罢不能，空口吃就足够美味，也可以蘸甜辣酱，番茄酱食用~

步骤 7

这是之前一次小星做的，是大个的泡菜披萨米煎饼，还放了新鲜茴香提升风味，旁边摆一朵小花是不是别有风情鸭^-^🧜🏻‍♀️～

泡菜披萨米煎饼的小贴士

1.外酥内软的口感和漂亮成型的关键，在于不能多次翻面，一定要一面充分煎定型呈现金黄色，再翻面，就稳固了。 2.午餐肉和泡菜都有调味，所以在调制煎饼面糊的时候，只要撒一丢丢细盐或不另外调味也可，最后蘸甜辣酱或番茄酱吃。 3.命名里有披萨二字就说明万物皆可放，夏威夷披萨🍍🥓，玛格丽特披萨🍕，海鲜披萨🦞，只要你喜欢的食材都可以发挥想象力(｡•̀ᴗ-)✧～

菜谱创建时间：2019-07-06 00:13:02