蒜香排骨

作者： 冷妆、

好多人都不喜欢吃蒜，这个排骨是有蒜香但是却吃不到蒜，排骨一定要买肋排，上面有点点肥肉的那种，比较嫩

用料

• 猪肋排 2根
• 蒜 1个
• 生姜 适量
• 淀粉 适量
• 味极鲜酱油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 糖 适量克
• 食盐 适量
• 香油 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨买回来清洗干净，沥干水或者用厨房纸吸干水

步骤 2

姜切成姜末，蒜捣成蒜泥，然后把所有调味料一起放进排骨里搅拌，淀粉最后一个放

步骤 3

淀粉看着加，直到拿起排骨可以看到调料汁挂着，稠稠的就可以了，用保鲜膜包好放冰箱冷藏最少2小时，冬天可以室温

步骤 4

油炸的时候忘记拍图了😂😂油温八成热下排骨，但是之前要先把排骨上的蒜泥姜末尽可能弄掉点，中小火炸，微黄就捞出来，所有过一遍后，油锅再次烧热，下排骨进行第二次复炸，这样两次炸出来的颜色会更好看！

步骤 5

我这是手抽倒了老抽，颜色太深了！味道还是不错滴，大家千万不要放老抽！！

蒜香排骨的小贴士

1.别放老抽！！ 2.腌制的调料一定要尝下味道，根据自己的口味调整，因为后面是没有调整味道的时候了 3.排骨要买对，我今天是肉老板给我留的，不好意思不拿，肉太少不够嫩，我不是很喜欢

菜谱创建时间：2019-07-06 22:45:40