芒果慕斯

作者： 悠然小厨房

小朋友考试结束，成绩不错，犒劳一下。

用料

• 芒果肉 500克
• 动物淡奶油 200克
• 吉利丁 2片（10克）
• 白糖 25克

芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

芒果洗净

步骤 2

去皮备用

步骤 3

切粒备用

步骤 4

吉利丁片放入冰水或冷水中泡软

步骤 5

200g芒果，用料理机打成细腻的芒果泥，加入吉利丁片

步骤 6

小火将芒果泥略加热，不停的搅拌使吉利丁片均匀溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁片充分溶解之后将芒果溶液放置在一边冷却时室温

步骤 7

200克淡奶油加入白糖低速打发至约6分发（出现纹路会马上消失的状态）

步骤 8

淡奶油全部加入芒果泥中，用刮刀快速翻拌均匀，即成芒果慕斯液

步骤 9

取出模具倒入1/2慕斯液，均匀的放入切成小块的芒果颗粒，再倒入剩余的慕斯液，之后轻轻震去大气泡

步骤 10

放入冰箱冷藏4小时

步骤 11

取出脱模（用热毛巾在蛋糕模外圈敷一会或者电吹风在模具周围用热风吹，就能轻易的脱模）

步骤 12

切块，开吃

菜谱创建时间：2019-07-06 23:06:46