香菇酱蛋干拌内脂豆腐

作者： 一人一锅一桌饭

成本3元，用时3分钟，名副其实的快手营养菜。

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 鸡蛋 1个
• 香菇 1朵
• 大蒜 1瓣
• 黄豆酱 1勺
• 醋 1勺
• 芝麻油/橄榄油 适量

香菇酱蛋干拌内脂豆腐的做法步骤

步骤 1

鲜香菇切碎，大蒜切碎；黄豆酱最好，其他酱也可以

步骤 2

热锅冷油小火，放香菇粒、大蒜碎、黄豆酱，搅拌。（全程不需要加盐，因为黄豆酱本身已经是咸的了）

步骤 3

熬出香味后，打入一颗鸡蛋

步骤 4

迅速搅拌，让鸡蛋碎掉，最终成上图这样，关火。

步骤 5

内脂豆腐倒入盘中，2cm左右间隔划开，错落有序的放一下，倒入开水。等两分钟，把水滤掉。这一步作用有两个，第一个去一下豆腥味儿，第二是为了肠胃着想，冰箱里刚拿出来的容易让肠胃受凉～

步骤 6

倒入炒好的香菇酱蛋，浇上一勺醋、一勺芝麻油/橄榄油。

步骤 7

用勺子搅拌均匀，这时内脂豆腐的水分渗出，融合了酱料的咸香～非常美味爽口～

菜谱创建时间：2019-07-07 16:30:49