便当主菜-酱汁裹脆煎肉

作者： -皮皮酱-

从《今日便当》上“甜辣汁裹脆煎肉”菜谱改编的方子，猪肉酥脆，酱汁咸香，属于口味比较重的主菜，很适合放在便当里吃～

用料

• 猪柳肉 150克
• 白胡椒粉 1小勺
• 木薯淀粉 1大勺
• 酱油 1汤勺
• 白糖 2克
• 陈醋 1小勺
• 椒盐 少量

便当主菜-酱汁裹脆煎肉的做法步骤

步骤 1

猪肉横着切，切成比较大，有一定厚度的薄片。

步骤 2

加入1小勺白胡椒粉腌半小时。

步骤 3

在干净碗中倒入一大勺木薯淀粉，加入少许椒盐，搅拌均匀。

步骤 4

将腌好的猪肉片放入木薯淀粉碗中，裹上淀粉，再抖掉多余的淀粉，使猪肉覆盖薄薄一层淀粉就好。

步骤 5

平底锅中倒入较多的食用油，我这个油倒得有点少了，所以煎起来有点久，后面还补加了一些熟芝麻油，最好一开始油就加多一点。

步骤 6

煎到两面金黄，关火乘出，用厨房纸吸掉多余的油分。这时候就很好吃啦，可以直接吃了。

步骤 7

想要味道更丰富就来做个酱汁，1勺酱油，少许白糖，半勺陈醋一起加入锅中烧开。

步骤 8

将煎好的猪肉倒入锅中，裹上酱汁就完成了。

步骤 9

这道菜是属于比较重口下饭的，记得多准备店米饭🍚哦～

步骤 10

适合作为便当主菜～🍱

菜谱创建时间：2019-07-07 22:36:09