水果塔

作者： 水林777

【份量】3个4寸 【成本】15.2元 【时间】1小时 【烘烤】180度20分钟 『消灭蛋清』https://www.xiachufang.com/recipe/104038163/

用料

• #塔皮
• 黄油（软化） 40克
• 糖粉 30克
• 中筋面粉 85克
• 鸡蛋液 25克（大约1个）
• 杏仁粉 8克
• 盐 1克
• #塔水
• 牛奶 50克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 30克
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 10克
• 全脂奶粉 2克
• 水果（黄杏，芒果，蓝莓，随意） 适量

水果塔的做法步骤

步骤 1

水果切一切

步骤 2

【做塔皮】黄油室温软化，搅拌到顺滑

步骤 3

放入糖粉，搅拌均匀

步骤 4

倒入鸡蛋液，搅拌均匀

步骤 5

这样

步骤 6

筛入所有干粉，用刮刀拌匀

步骤 7

弄成团。天气热的话，放冷藏15分钟再操作。（如果面团太湿加10克中粉，加到可以搜成团即可）

步骤 8

【做塔水】预热烤箱180度上下火。牛奶，淡奶油，糖，和蛋黄，搅拌均匀

步骤 9

筛入低粉和奶粉，搅拌均匀

步骤 10

这样

步骤 11

过滤

步骤 12

大约60～65克的面团放在模具里，慢慢压出模样

步骤 13

VCR

步骤 14

倒入塔水，先8分满

步骤 15

摆水果，塔水再补满

步骤 16

中层上下火180度烤20分钟

步骤 17

烤完，模具拿掉，移晾网放凉

步骤 18

不错，甜

步骤 19

也可以这么做。我用30克面团

步骤 20

倒入塔水

步骤 21

像蛋挞，哈哈

菜谱创建时间：2019-07-08 00:07:06