萌萌哒的馒头粽子

作者： 默小暖

每一次做东西总觉得换着花样，不喜欢一层不变的东西。总想着如何吸引俩娃的眼球，真是不容易啊！这个拼妈的时代…… 每年端午都吃粽子，每次几乎都是一模一样的做法，感觉有点厌倦，于是就想出了馒头粽子来，娃们看到的时候都觉得很可爱，哈哈^_^ 今日早餐： 萌萌哒馒头粽子 芦笋牛肉丸汤 哈密瓜🍈 2018.06.10

用料

• 面粉 150克
• 抹茶粉 3克
• 细砂糖 15克
• 酵母 2克
• 温水 70～75克
• 三层肉 200克左右
• 粗粮 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1小勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 冰糖 适量
• 上面指的粗粮 可自行搭配
• 细麻绳 若干条

萌萌哒的馒头粽子的做法步骤

步骤 1

1、糯米、绿豆、红米、花生等等粗粮混合浸泡4～6个小时

步骤 2

2、面粉加入酵母和细砂糖混合均匀后倒入温水揉成光滑的面团，然后放置温暖处发酵至1.5～2倍大

步骤 3

3、取50～60克揉好的白面团加入抹茶粉揉成绿色面团，同样发酵至1.5～2倍大

步骤 4

4、面团发酵的时候准备粽子馅料，三层肉切小方块，也可以用五花肉

步骤 5

5、平底锅倒入适当的油，放入几片姜热油

步骤 6

6、然后放入冰糖炒至融化后放入五花肉或三层肉炒至焦糖色

步骤 7

7、然后加入糯米和粗粮一起翻炒片刻后加入适量料酒、生抽、老抽、胡椒翻炒均匀

步骤 8

8、然后蒸30分钟后或用电饭煲煮熟后放凉备用（不用煮到全熟，因为等等还要包成包子蒸）

步骤 9

9、然后将白面团分成每个25或30克搓圆

步骤 10

10、装入放凉后的杂粮糯米饭

步骤 11

11、然后开始包成粽子的形状，先从底部往上折

步骤 12

12、然后再从两旁折进来

步骤 13

13、做成三角粽的样子

步骤 14

14 、全部包好简单整形一下

步骤 15

15、将抹茶面团分成10等份，每份约5～6克，然后擀成椭圆状粽叶

步骤 16

16、然后用刮板或任何可以刻出条纹的工具将绿色面片压出纹路来

步骤 17

17、然后取一片绿色面片，沾一点水贴在白色面团1/2处包住其中一角

步骤 18

18、然后再取另外一片照样沾点水包住另外一角，如图全部包好

步骤 19

19、再用粗麻绳绑好，再用红曲粉做成脸颊

步骤 20

20、然后放入蒸笼再醒发15分钟，醒发好了之后冷水入锅，大火烧开上汽后蒸15～18分钟，关火焖3分钟即可

步骤 21

21、出炉啦，再用色素笔画上眼睛和嘴巴就可以了，是不是很萌呀，哈哈～～

步骤 22

22、哈哈，你说我是包子还是粽子^_^

步骤 23

23、色香味俱全

步骤 24

24、然后再来碗清汤，那就最好不过啦

步骤 25

25、今日份水果，哈密瓜。今日早餐已上齐，请接收，哈哈哈～～

萌萌哒的馒头粽子的小贴士

里面包的东西大家可自行搭配哈

菜谱创建时间：2019-07-08 07:35:27