鲜鱿豆角

作者： 豌豆团子

年纪大了果然忘性强啊……今儿天凉快，想起了这道菜，翻冰箱里的鱿鱼🦑，做起来。

用料

• 鱿鱼 1 只
• 豆角 7-8 个
• 葱姜蒜少许，正常炒菜量
• 郫县豆瓣酱2勺
• 白糖1勺
• 酱油1勺

鲜鱿豆角的做法步骤

步骤 1

豆角切丝或段儿，锅中放入油和葱姜蒜末，油热炒香后放入豆角煸炒，中火即可，这时候是把豆角断生，这时候可以放入1勺酱油，增加豆角的口感

步骤 2

本人做菜从来都是不着急，而且回身干点儿私活儿，😄……这时候把鱿鱼🦑改刀切丝，放入碗中浇上开水，以前我也是经常有锅煮熟鱿鱼，经常把鱿鱼煮老了。口感硬，嚼不动啊……后来我感觉热水浇碗里挺好，分享给我们喽……

步骤 3

回过神儿来看看豆角。勤快人儿会把豆角盛出来放盘里，本人懒啊……就把豆角拨一边儿，放入郫县豆瓣酱和糖（如图）

步骤 4

把酱和糖融合后放入热水浇过的鱿鱼丝一起煸炒，对了，之前鱿鱼丝就用热水泡着就行，入锅前倒掉热水取出鱿鱼，可不是热水淋一下的哦……

步骤 5

接着把鱿鱼豆角完全融合炒一炒呀炒一炒，本人做菜比较随意，想增加点儿味道就追加进去，没有固定的模式，今天我想吃点烧烤的感觉，就加入了孜然和花椒粒—下图所示

步骤 6

我也是用心良苦了。怕拍不出效果，特意散在锅边集中拍一下。😄

步骤 7

再炒几下就可以装盘开始吃喽……是不是有些童鞋感觉没放盐味精啥的呢？做菜要先了解自己家的调理特性，我家的郫县豆瓣酱有些咸，而且豆角还放酱油了，本人比较注重健康少盐生活，就没再放其他的东西，，哦对了……豆角不限品种，任何豆角都可以和鱿鱼这样炒起来喔……

菜谱创建时间：2019-07-10 17:56:25