私房香辣猪蹄

作者： 懒饭App

时间：约40-60分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：4人份

用料

• 熟白芝麻 10g
• 青红辣椒 100g
• #炖猪蹄用料
• 猪蹄（猪手） 1000g
• 小葱 2根
• 生姜 5片
• 老抽 20g
• 生抽 20g
• 料酒 50g
• 盐 20g
• #炒猪蹄用料
• 食用油 15g
• 老抽 20g
• 生抽 20g
• 孜然粉 5g
• 大蒜 30g
• 干辣椒 10g
• 孜然粉 5g

私房香辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

做一大锅水，所有的炖煮猪蹄的料，倒入锅内。煮开后加盖锅盖炖煮90分钟左右，因为还要炒制，所以不用太烂，否则不成型了。

步骤 2

捞出炖煮好的猪蹄备用。

步骤 3

炒锅内倒入油，依次放入所有的炒猪蹄料，快速翻炒均匀。由于猪蹄肉皮比较多，不快速翻炒猪皮可能会爆。

步骤 4

翻炒2分钟后，加入青红椒丝，翻炒均匀出锅即可。吃的时候可以撒上白芝麻，更加提味哦。

私房香辣猪蹄的小贴士

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菜谱创建时间：2019-07-11 14:58:52