全麦西葫芦榨菜豆皮馅饼

作者： Iammonedero

用料

• 全麦/高筋粉 半斤左右
• 西葫芦（小） 2个
• 豆皮 1张
• 榨菜 1包
• 香菇酱（自制） 2汤勺
• 素高汤（自制） 4汤勺
• 油（和馅） 1汤勺
• 油（烙饼） 适量
• 水（和面） 适量
• 蔬之鲜 适量
• 葱 适量

全麦西葫芦榨菜豆皮馅饼的做法步骤

步骤 1

全麦和高筋粉各一半，用一半开水一半凉水和面揉成面团，醒发一个小时左右，即一半烫面一半不烫面

步骤 2

西葫芦擦丝盐杀水半小时左右攥干切碎

步骤 3

豆皮用开水烫一下

步骤 4

榨菜切碎

步骤 5

烫好的豆皮也切碎

步骤 6

将切碎的西葫芦榨菜豆皮拌匀，加油 素高汤 蔬之鲜 香菇酱拌匀

步骤 7

加切碎的葱拌匀

步骤 8

包成包子形状

步骤 9

擀成饼

步骤 10

锅底刷油放入饼，再另一面也刷油，盖锅盖焖一分钟左右翻面煎另一面，再盖盖焖一分钟左右，看饼鼓起来就是熟了

步骤 11

成品

步骤 12

皮薄馅多

全麦西葫芦榨菜豆皮馅饼的小贴士

没放盐，因我的素高汤和香菇酱都是咸的，榨菜也是咸，咸度正好 豆皮用开水烫一下会让豆皮更软烂起馅的粘稠作用 小火烙饼，怕糊可以喷点水 盖盖烙饼会使饼更松软 多放葱非常提鲜

菜谱创建时间：2019-07-11 15:39:41