（酷彩锅）无水蒸童子鸡

作者： 阿蕾_次货坛子

用料

• 童子鸡 1只
• 葱 1根
• 姜 很多
• 料酒 2勺
• 花椒 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 香油 2勺
• 色拉油 1勺
• 盐 1勺
• 小米椒 1个
• 白胡椒粉 1勺

（酷彩锅）无水蒸童子鸡的做法步骤

步骤 1

除小米椒以外，所以备料放一起。

步骤 2

然后给鸡做一个全身按摩，大概5分钟。

步骤 3

然后把鸡和所以备料放进保鲜袋，在冰箱里放半天，使入味。

步骤 4

锅底涂一层油。铺满姜和葱。

步骤 5

把鸡拿出后，把按摩鸡时的所以用料塞到肚子里。 再把鸡放在姜和葱上面。 盖盖子，开中火，大概3分钟后，看到锅冒蒸汽后改小火，再蒸20分钟。

步骤 6

在鸡身上洒一些蒸鱼豉油，再放些小葱、小米椒。用其他锅烧一点热油浇上去就可以了。

（酷彩锅）无水蒸童子鸡的小贴士

一定要等锅冒蒸汽后再改小火。不然20分钟后不会熟。 不确定是否熟时，可以用筷子插一下鸡肉，看是否很容易插进去。

菜谱创建时间：2019-07-12 17:02:58