闽南风味炒米粉

作者： 全糖71多加冰

闽南这块特有的炒米粉哦，香香油油哒～ 不过我这是简易版本，复杂的版本加的食材太多种了，以后有空再做。

用料

• 湖头米粉 克
• 包菜 个
• 猪肉罐头
• 五花肉丁
• 九节虾干虾米

闽南风味炒米粉的做法步骤

步骤 1

备好材料哦～

步骤 2

这步注意看！！！ 水焯过的米粉，后面炒料不要加水！ 如果放干米粉，后面炒料要加水！ 这里因为我个人喜欢吃有点汁的炒米粉，所以我的米粉不仅焯水，后面炒料还加水。喜欢吃干一点劲道一点的记得加水和焯水选一个就好！（我看我们家里通常做法是加炒料加水再干米粉） 这里记得做个选择。

步骤 3

五花肉加料酒生抽黑胡椒腌制。 干虾米泡水！洗净！泡虾米水不要倒掉。

步骤 4

五花肉爆香再加入虾米煸香，家里有干香菇可以泡发，切片加进去，会很香的。

步骤 5

可以加一点辣椒，个人口味选择。

步骤 6

加入猪肉罐头翻炒，把猪肉用铲子压碎一点。

步骤 7

加入包菜翻炒，加入盐鸡精，生抽调味。

步骤 8

这里加泡虾米的水！前面一步有干香菇的，泡香菇的水也加进去。（这步是放干米粉的才加水，焯水的米粉不加）

步骤 9

翻炒至收汁就可以了。

步骤 10

放点葱头油！ 就是用葱和青蒜头炸出来的油，非常香，煮面什么都加一点都很香。

步骤 11

恰饭啦～

菜谱创建时间：2019-07-13 00:53:11