梅干菜蒸肉包子（面包机和面）

作者： 金贝贝-kingbaby

喜欢吃梅干菜蒸肉，但是吃多了觉得腻，做成包子，包子皮吸收了油腻，吃起来没有负担。

用料

• 包子皮材料
• 面粉 300克
• 水 140克
• 盐 2克
• 猪油 10克
• 酵母粉 3克
• 白糖 10克
• 梅干菜肉馅
• 梅干菜 100克
• 五花肉 250克
• 酱油 一勺
• 食盐 适量
• 白胡椒
• 干辣椒粉
• 料酒 一勺
• 耗油

梅干菜蒸肉包子（面包机和面）的做法步骤

步骤 1

先将梅干菜浸泡1小时。

步骤 2

猪五花肉切成小块。

步骤 3

飞水。

步骤 4

拌入调味料和梅干菜。

步骤 5

高压锅上汽后蒸15分钟。

步骤 6

蒸好的梅干菜五花肉放凉。

步骤 7

将所有包子皮材料放入面包机。

步骤 8

直接点击启动键，系统会默认为1号和风面包程序。

步骤 9

待面包机和面到搅拌2时，会出现“叭叭叭”的甩面的声音，和面就可以了。关掉面包机。

步骤 10

将面团拿出面包机后，和面垫上撒面粉，再手揉排好气，分成10份。取期中一份压扁，擀成中间厚，边缘薄的面皮。

步骤 11

包入梅干菜肉馅。

步骤 12

封好口。

步骤 13

全部包好，放入蒸笼。

步骤 14

醒发20分钟。

步骤 15

开水上锅。蒸15-20分钟。关火后闷5分钟再开盖。胖乎乎的包子。

步骤 16

包子皮特别松软。

梅干菜蒸肉包子（面包机和面）的小贴士

1.包子皮要松软，面一定要和到位，加猪油可以让包子更加白胖，加白糖可以让包子更好发酵。 2.我做中式包点一般都是用面包机和面，这样子可以省很多时间，只有做面包的时候才用厨师机和面。

菜谱创建时间：2019-07-13 19:30:40