网红泡鸡爪

作者： 甜心yA

用料

• 鸡爪 500g
• 八角 1个
• 姜 几片
• 洋葱 半个
• 小米椒 2个
• 香菜 2根
• 泡椒 适量
• 柠檬 1个
• 百香果 2-3个
• 生抽 适量
• 香醋 适量
• 冰糖 几个
• 盐 适量
• 凉白开 半碗

网红泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，去脚趾。冷水下锅，加入八角、姜，水开后再煮十分钟，煮鸡爪的时候处理好其它配料。

步骤 2

煮好后捞出过几遍冷水，切成两半。提前准备一盆冰水，将鸡爪浸泡冰水十几分钟。

步骤 3

沥干水分，放入一个大盆里，加入生抽、香醋、盐，量的多少根据自己喜好，喜欢酸的醋多加点。

步骤 4

加入提前切好的柠檬、洋葱、小米椒，还有冰糖和百香果，在加入半碗凉白开。

步骤 5

根据个人喜好加入泡椒、香菜，不喜欢可以不加。最后带上手套抓匀，冷藏浸泡四小时以上，隔夜更入味。

步骤 6

这是泡一天一夜的成品，还没拍照就先啃掉好几个了，真的好好吃(✪▽✪)！！

网红泡鸡爪的小贴士

浸泡冰水可以使鸡爪更Q弹！ 调好的液体可以自己先尝下味道，要偏咸一些！ 让颜色更深更好看些可以加一点点老抽。 柠檬要去籽，不然会苦。

菜谱创建时间：2019-07-13 22:53:22