农家豆角麦饭

作者： 胡云杰

我从小最爱吃的农家饭，各种菜麦饭，尤其爱这一份豆角麦饭。

用料

• 豆角 一大把
• 十三香 1小勺
• 线椒 半个
• 蒜 2小瓣
• 鸡精 适量
• 香油 2-3滴
• 醋 适量
• 油泼辣子 适量
• 香菜 2根

农家豆角麦饭的做法步骤

步骤 1

豆角去筋，洗净切小段，沥干水分，备用。

步骤 2

加入适量盐，十三香粉，拌匀，再慢慢一点一点撒入干面粉，边撒边用手抓匀，至少所有豆角都裹上薄薄的一层面粉即可。不要裹太多，否则就不好吃了，影响口味。

步骤 3

水开以后，上锅蒸 15分钟即可，关火，再闷2分钟。

步骤 4

笼布不要拧太干，带点水份蒸。

步骤 5

起锅，端出，放凉。盛入容器中，加入作料（我放了线椒末，蒜沫，鸡精，香油，油泼辣子，醋，喜欢吃西红柿的朋友，可以加西红柿碎，也更好吃。）

步骤 6

拌匀，盛盘，开吃。

步骤 7

吃不够的饭，有香菜，可以给上面点缀下，更好看也好吃。

菜谱创建时间：2019-07-14 12:54:01